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Gîtes et chambres d'hôtes Tarn

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Le département du Tarn (81) fait partie de la région Occitanie, anciennement Midi-Pyrénées, il est traversé par la rivière du même nom. Son chef-lieu est Albi. En savoir plus...

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Le Tarn :

La vallée du Tarn y forme une grande plaine, la région est vallonnée au centre, tandis que le sud est formé du massif rocheux, la Montagne Noire.

Les forêts de la Montagne Noire, les rochers de granit du Sidobre, les vignobles de Gaillac, les anciennes villes comme Albi et Castres, ainsi que d'innombrables bastides : le département du Tarn est un véritable trésor du Midi et offre une richesse incroyable !

Le département du Tarn se situe dans la région Occitanie, au sud de la France, et s'étend sur une superficie d'environ 5 758 kilomètres carrés. Il est bordé par les départements de l'Aveyron, de l'Hérault, du Tarn-et-Garonne, de la Haute-Garonne et de l'Aude.

Albi est la capitale du département du Tarn. En 1864, le célèbre peintre de la bohème parisienne, Henri de Toulouse-Lautrec, y est né. Bien qu'il ait principalement vécu et travaillé à Paris, il est toujours resté lié à sa ville natale. Ses parents possédaient le château de Malromé, près d'Albi, où il passait souvent ses étés.

Le musée Toulouse-Lautrec, situé dans le Palais de la Berbie à Albi, est un hommage à la vie et à l'œuvre de ce peintre renommé. Il abrite une vaste collection de ses œuvres, incluant des peintures, des lithographies et des affiches, qui documentent la vie et la création de l'un des artistes les plus importants de la fin du XIXe siècle.

La vieille ville pittoresque d'Albi invite également à la flânerie. Ses ruelles étroites, ses maisons à colombages historiques et ses places idylliques autour de la cathédrale sont protégées en tant que patrimoine mondial pour leur architecture en briques, un cadre charmant et pittoresque.

Castres mérite également une visite, avec sa vieille ville colorée et ses maisons à colombages hautes qui longent l'Agout. Après d'importants travaux de rénovation, le célèbre musée Goya a rouvert en 2024. Il abrite une remarquable collection d'art espagnol du XVIe au XXe siècle, issue de la passion de Pierre-Henri Riche pour l'art espagnol. Le musée présente des œuvres mondialement célèbres de Francisco de Goya, El Greco, Zurbarán et Velázquez.

Les forêts, prairies, vignobles et oliveraies de la Montagne Noire et de la Montagne Albigeoise, dans le sud du département, sont protégées par le parc naturel régional du Haut-Languedoc, qui s'étend jusqu'au département voisin de l'Hérault. Dans la vallée du Tarn, vous pouvez suivre la Véloroute de la Vallée du Tarn et découvrir la région à vélo.

Sur le plan économique, le sud du département du Tarn est plus industrialisé que le nord : la laine à Mazamet, le cuir à Graulhet, le granit au Sidobre, ainsi que la fabrication de machines-outils à Castres. À Albi, la capitale, on trouve la verrerie (Verrerie d’Albi), ainsi que des industries de transformation des métaux et des plastiques.

L'histoire du Tarn démarre il y a environ 500 000 ans, la découverte de quelques outils rudimentaires témoigne de la présence humaine au confluent du Tarn et de l'Agout. Des restes d'un entelodon et de mammouths dans des grottes du Causse attestent de l'occupation de ces dernières, au paléolithique, par des chasseurs néandertaliens venus récupérer du silex.

Durant le néolithique, âge de la pierre polie et des profondes mutations techniques et sociales de l'homme, le Tarn se remplie de mégalithes dont quelques menhirs. Ces monuments sont surtout présents dans les monts de Lacaune. Plus tard, vers l'an -800, apparaissent des fortifications élevés, les oppidums, caractéristiques de la civilisation celtique.

Avec les Gaulois exploitant le fer d'Ambialet et le cuivre de Trébas, le Tarn s'ouvre au commerce avec l'Atlantique. Attirés par ces trésors, la région se place sur les traces de la conquête romaine. La pacification et l'annexion du Tarn date sans doute de César, vers l'an -51. Montans est, à l'époque, un haut lieu de la présence romaine, ses nombreux fours fabriquent de la vaisselle de table en céramique sigillée. Cette vaisselle de "luxe" sera consommée dans tout l'empire romain et occupa près de 400 potiers.

Le nom de la "Cité des Albigeois" est évoqué pour la première fois, dans la Notice de l'Empire, vers le début du Ve siècle. Ce sera beaucoup plus tard, quand Charlemagne forma le comté ayant pour chef-lieu Albi, que le nom d'Albigeois sera donné au pays qui forme le département du Tarn.

Le christianisme s'établit au IVe siècle. Le premier monastère bénédictin de Gaule est construit à Hauterive, près de Castres, en 614. Des villes comme Castres, Gaillac, Sorèze et Lavaur se construisent autour d'abbayes.

C'est durant ce Ve siècle que le pays fut dévasté tour à tour par les Vandales, les Suèves, les Alains et les Visigoths. Ce dernier peuple occupa le pays en 478 et fut chassé par Clovis en 507. Les Francs furent constamment en guerre, l'Albigeois et tout le midi sont le théâtre de querelles sanglantes entre rivaux. En 615, apparaît le premier comte d'Albi, Syagrius.

Entre 720 et 732, l'Albigeois est victime des ravages des Sarrasins et des guerres de Pépin le Bref. C'est en 766 que ce dernier s'empara de l'Albigeois ainsi que de tout le Languedoc. C’est douze ans après que son fils Charlemagne domina définitivement ces contrées et donna le gouvernement au comte Aimon. Plus tard, les Normands qui remontèrent la Dordogne dévastèrent la région du IXe siècle au XIe siècle. Les deux siècles qui suivirent furent ceux de "la guerre des Albigeois", ce qui conduisit le Midi Toulousain à sa ruine et à la perte de son autonomie. La région sera annexée au domaine capétien, qui deviendra la France.

Le catharisme, religion rebelle, bravent l'Eglise catholique. La maison de Toulouse et celle de Trencavel laissent se développer librement la religion cathare. Elle s'inscrit dans la foi chrétienne, mais ses pratiquants appelés "parfaits" sont désignés comme hérétiques lors du concile de Lombers en 1165. C'est probablement lors de ce concile que les hérétiques sont nommés "les Albigeois", par référence à Albi. Ils furent condamnés, pourchassés et obligés de fuir vers la Montagne Noire qui constitua un lieu de refuge et de résistance pour cette religion. Hautpoul, village médiéval dominant du haut de son piton rocheux la ville de Mazamet, représente un des rares vestiges de l'épopée cathare.

Les Albigeois s'attaquaient à un clergé corrompu, livré au luxe et aux mauvaises mœurs. La population était séduite par eux ! Forts de leur célébrité, ils bravent l'église catholique en tenant un concile hérétique sous la présidence de Niquinta, leur pape. L'hérésie prit de l'ampleur et ne se cantonna plus seulement au midi, elle submergea le nord et même les pays étrangers.

En 1207, Pierre de Castelnau, légat du pape Innocent III, se rendit à la cour du Comte Raymond VI de Toulouse pour lui demander de signer l'accord de paix que le pape veut établir au sein de la chrétienté. Ce dernier refusa de persécuter les hérétiques, il fut excommunié, mais fit égorgé Castelnau au moment de son embarquement sur le Rhône. Le Saint-Siège, ne voulait et ne pouvait être vaincu dans cette lutte, et c'est en 1208 que le très puissant pape "Innocent" III lance la croisade contre les Albigeois. A l'appel du pape, français, normands, bourguignons et champenois s’arment avec satisfaction pour aller combattre ces hommes de Provence gangrenés par l'hérésie. Lyon fût le rendez-vous d'une armée de 300 000 hommes.

Effrayé par ce danger, le comte de Toulouse fit amende honorable et prit les armes contre ses propres sujets, tandis que Raimond Roger de Trencavel se défendit contre la croisade. L'armée des Croisés s'ébranla, les directives étaient: « Tuez-les tous, Brûlez-les tous, Dieu saura bien distinguer les siens. » Les croisés atteignent et prennent Montpellier, puis Béziers et Lavaur où ils massacrent plus de 400 cathares, il s'agit du plus grand bûcher de toute la croisade. Carcassonne capitule le 15 août 1209. En raison de son évêque qui fait ouvrir les portes de la ville à chaque passage des Croisés, les terres d'Albi sont épargnées par les combats.

La mort d’Innocent III en 1216 puis celle de Simon de Montfort en 1218 mirent fin à la première période de la guerre des Albigeois. Dès la fin des combats, le traité de Paris en 1229 intègre le comté dans le royaume. La traque contre les hérétiques se poursuivit encore jusqu'au règne de Philippe le Bel vers 1304. Durant le XIIIe siècle, suite à l'accroissement de la population, sont construites de nombreuses bastides et des villes neuves comme Lisle-sur-Tarn, Castelnau-de-Montmiral, Cordes-sur-Ciel,…près d'une quarantaine au total. Pour étaler la puissance et la victoire de l'Eglise catholique face au catharisme, l'évêque inquisiteur Bernard de Castenet fit construire l'édifice le plus haut du monde, la cathédrale Sainte Cécile d'Albi et son Palais de la Berbie, véritable forteresse de briques construite entre 1282 et 1365. Le XVe siècle marque l'apogée de l'art religieux et civil.

Après cette grande page de l'hérésie albigeoise, le pays souffrit des guerres des Anglais (1429-1435) et de la guerre des routiers pendant la guerre de Cent ans, sans avoir été le théâtre principal de ces grandes luttes nationales. Après 1570, le Tarn s'industrialise avec l'arrivée du textile, l'exploitation des filons charbonniers de Carmaux.

Ensuite les tracasseries de Louis XIII conduisirent les protestants guidés par le duc Henri II de Rohan à lui résister lors des campagnes de 1621 à 1622, ce qui donna lieu à des épisodes militaires dans l’Albigeois. Les protestants furent battus par le duc d’Angoulême. A partir de cette période, les événements politiques n’ont que peu troublé l'apaisement de l’Albigeois. La Révolution n’y commit que peu de sévices.

En 1790, l'Assemblée constituante réuni les diocèses de Castres et de Lavaur en un seul département, avec Castres comme chef-lieu. Ce titre fut transmis par la suite à Albi en 1797. Le siège archiépiscopal d'Albi, érigé sous Louis XIV en 1676 fut supprimé par le Concordat en 1802 et transféra tout l'Albigeois dans le diocèse de Montpellier. Ce siège fut rétabli par les évêques de Cahors sous la Restauration.

Puis le Tarn entre de plain pied dans l'industrialisation, avec au nord le bassin minier de Carmaux et le bassin sidérurgique de Saint-Juéry. Le textile et le délainage s'implanta au sud du département. Cette révolution industrielle marque aussi le temps des luttes sociales. Jean Jaurès est élu député en 1893, ce socialiste français reste, avec le peintre Toulouse-Lautrec, le Tarnais le plus célèbre. Il fut assassiné en juillet 1914 et devient le martyr de la paix. L'essor de cette industrie amena plus de 18000 étrangers dans le département, espagnols, italiens comme polonais.

La seconde Guerre Mondiale fut le théâtre d'une résistance intense principalement dans la Montagne Noire, plus de 1000 personnes connurent la mort. Cette résistance permit cependant au département de se libérer lui-même en amenant à une capitulation 4000 soldats de l'armée allemande.

Avec tous ces souvenirs douloureux, le département du Tarn expose des trésors authentiques en matière de culture occitane aussi bien sur le plan littéraire qu'architectural.

Aux limites du Sud-ouest et du Midi, le Tarn bénéficie d’un climat doux et lumineux, les rayons de soleil y sont plutôt généreux !

Le Tarn est un concentré de qualité et de douceur de vie, alliant richesse culturelle et patrimoniale à un environnement naturel d'exception. Découvrez les charmantes et magnifiques bastides albigeoises suspendues sur des pitons rocheux…

Coteaux et rochers, forêts de hêtres et de chênes, landes et vignoble font de ce département une mosaïque de petits pays. Découvrez le Tarn en empruntant à pied, à cheval ou à vélo, les nombreux circuits balisés qui sillonnent le Parc naturel régional du Haut-Languedoc. En traversant la vallée du Tarn aux Monts de Lacaune, en franchissant les vallons du Pays de Cocagne et la Montagne Noire, découvrez ces paysages grandioses de façon sportive ou paisible !

Les activités de pleine nature dans le Tarn sont innombrables…Le grand site des Gorges du Tarn et des Grands Causses, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est un territoire d'exception où l'on peut s'adonner à la randonnée pédestre, en toute liberté ou accompagné par un guide en moyenne montagne.

Pour les amateurs de sensation: Canoë-kayak sur les eaux tumultueuses du Tarn, spéléologie, canyoning ou escalade sur une falaise escarpée vous permettront de vous dépasser dans un cadre naturel verdoyant. Pour les moins téméraires, les nombreux lacs et espaces aquatiques suggèrent à la baignade, à la pêche ou à la voile. Plusieurs parcs et jardins, ponts tarnais et moulins, ainsi que des parcs d'aventure, sont également visitables dans tout le département.

Le premier pôle Européen multi-loisirs "Cap Découverte", près de Carmaux, vous propose ski et snowboard sur piste synthétique, tyrolienne géante, Téléski-nautique, mini kart, Paint-ball... sur cet espace de 650 hectares, découvrez les puits galériens du musée de la Mine à ou le parc des Titans. De nombreux terrains de golf proposent quant à eux des parcours pour tous.

Les fermes équestres du Tarn vous permettent de découvrir le plaisir de l’équitation et de partager de plaisants moments de détente et de dépaysement. Les amateurs de cyclisme pourront arpenter les nombreux parcours de VTT aménagés selon les niveaux de chacun.

Le Sud-ouest et le rugby : depuis la fin du XIXe siècle, le Tarn vibre intensément pour le rugby. Il fait naître les passions, le nombre de clubs ne cessent de grandir. Le rugby est pour les tarnais, une véritable histoire d’amour pour certains, et même une religion pour les autres ! Assistez à une de ces compétitions et vivez avec eux ce combat, cette fête, cette solidarité.

Le Tarn est aussi le pays du bien-manger…savourez les produits de la ferme dans une ferme auberge, profitez des produits frais découverts sur un marché, asseyez vous à la table des grands chefs tarnais et laissez vous séduire par une cuisine authentique et généreuse.

Les produits de terroir sont typiquement les charcuteries, salaisons de Lacaune ou autres spécialités. Le Tarn est aussi un pays du fromage, les troupeaux de chèvres qui pâturent dans cet environnement protégé produisent d'excellents fromages au lait cru, les amateurs de fromage de brebis trouveront leur bonheur.

Comme dans tout le Grand Sud-ouest, le canard et l'oie sont rois. Les recettes de canard à la truffe font l'unanimité. Ce pays de chênes et de noisetiers est un endroit propice à la production de ce fameux champignon appelé le "diamant noir tarnais". La production de truffes tarnaises avoisine les 15 tonnes par an et occupe environ 100 hectares de plateauc calcaires.

D'autres nombreuses spécialités doivent être citées comme la soupe à l'ail rose de Lautrec réalisée à partir de ce célèbre ail label rouge, la soupe à la Rouzolle à base de chair à saucisse et de poitrine de lard salée, le pot au feu de l'Albigeois à la saucisse et haricots secs, les tripes au safran…Pour les desserts et autres douceurs, vous vous retrouverez autour du crêpiau aux pommes à base de pâte à crêpes et de pommes revenus dans du beurre, la fouace qui est une brioche aux fruits confits, la navette aux fruits confits et amandes, les gimblettes d'Albi parfumées de citron râpé et de d'eau de fleur d'oranger…ou le Lou Tarnès, petite pâte fine parfumée au citron remplie de pommes sautées au miel, de confiture de raisins noirs…ou encore l’échaudé, une pâte cuite dans l'eau bouillante, pétrie avec une dose d'anis et plié en triangle. Il peut-être consommé à l'apéritif, tartiné de tapenade ou de fromage, ou en dessert accompagné d'un Gaillac blanc sucré. Les boulangers du Tarn vous feront déguster le célèbre pain Lou Cantel réalisé à partir d'un blé choisi secrètement et sans aucun additif et les confiseurs vous feront sucer les pigeonniers de Midi-Pyrénées, petits bonbons rectangulaires, enrobés de chocolat au lait puis enroulés dans du sucre.

N'oublions pas le patrimoine œnologique Tarnais. En flânant dans le nord du département, du côté de la jolie ville de Gaillac, vous apercevrez le célèbre vignoble gaillacois. Le vignoble de Gaillac fait partie des plus anciens vignobles de France. La route des vins permet de partir à la rencontre de ce patrimoine viticole et découvrir les GAILLAC, un des grands crus du Sud-ouest. Ces vins millénaires, aujourd'hui de renommée mondiale, sont le fruit du labeur des moines Bénédictins au Xe siècle. Les vignes produisent des blancs secs ou moelleux, des mousseux, des rosés fruités, des rouges primeurs et des rouges corsés.

Bienvenue dans le Tarn pour vos prochaines vacances ! Venez explorer tous les recoins du département ! Laissez-vous séduire ! Organisez vos vacances dans cette région: propriétaires de gîtes, de chambres d'hôtes, d'hôtels ou de campings seront là pour partager avec vous l'amour de leur territoire. Par cette aventure grande nature qui vous attend, vous allez aimer le Tarn !

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